昨天下午，奉贤区总工会、奉贤区人社局、奉贤区卫健委、南桥镇人民政府在悦华大酒店共同举办“药享健康 膳于养生”2023年长三角地区餐饮行业（药膳）技能邀请赛。来自上海、江苏、浙江、安徽的多支优秀餐饮行业代表队伍现场竞技，同台竞“香”。

通过随机抽签方式，来自长三角地区餐饮行业的15支参赛队伍分为4批轮番进行比赛。每个参赛队用各类养生食材现场烹饪药膳，煎、炒、烹、炸等“独门绝活”轮番上阵，在选手们娴熟的刀工和精心的烹饪下，一道道美味轮番出炉，顿时比赛场内香气四溢。

功夫鱼、鲜人参肚包鸽、滋补药膳小青龙、杞米乌参、龙凤呈祥菌王煲……每道药膳带着当地特色，摆盘精美。养生的中药材与各类食材巧妙搭配，色、香、味、形中蕴藏了中医药文化的博大精深，鲜嫩不腻的口感更是让现场观众赞不绝口，评委和观众纷纷端起碗筷品尝，对参赛选手精湛娴熟的烹饪技能给予充分肯定。

烹饪间隙，安徽中医药大学硕士生导师，主任药师，安徽省中药现代会研究会副理事长、亳州市药膳协会副会长、亳州市中药饮片领域专家、安徽省药膳研究会理事、亳州市中医药学会理事夏成凯教授带来了一堂养生讲座。

来自中国福利会国际和平妇幼保健院、奉贤区中医医院的4位专家在现场提供义诊，也吸引了不少食客前去咨询问诊。

每轮烹饪后，评委们细细品尝后打分。选手们也纷纷开始品尝对方的药膳，相互交流技艺，有的被美味所折服，向对方讨教技巧，有的拿出手机拍下一桌盛宴，看着自己制作的佳肴，笑容满面，成就感满满。

 

 

 

 

作者：王晗、薛伟（南桥镇）

来源: 上海奉贤