食品安全责任重大，农村固定办酒场所的餐饮问题俨然成为各镇开发区食品安全的重要环节，而奉城镇始终把对土厨师、帮工食品安全知识培训放在首位，让他们在培训中了解如何预防办酒席中引起的食物中毒等知识，从而确保食品安全事故的可控性。

   在培训中，奉城镇食安办邀请了市场监督所的专业人员向土厨师、帮工介绍家庭办酒席过程中日常食物中毒的特点、发生原因、预防措施以及所具备的一些基本卫生条件和要求。通过培训，使土厨师、帮工们真正了解日常的操作程序，担负起自己的岗位职能和责任。

    据了解，奉城镇现有农村固定办酒场所35家，土厨师97人，  帮工129人，该镇从年初开始就制定计划，分期分批对全镇的土厨师、帮工进行培训，并组织食品专管员对农村固定办酒场所不定期的进行检查和指导，发现问题及时指出，不断提高食品安全的防范意识，从而杜绝食品安全事故的发生。

                                奉城镇 金建新

                                 2016-10-24