寒露过后，秋意渐浓，早晚温差进一步加大，此时的“秋燥”更加明显，饮食也要多加调整。国庆假期结束，来奉浦街道国顺路社区食堂就餐的市民发现，食堂更新了一波新菜单，毛豆、芋艿、茭白等时令蔬菜通通都有，主打一个“鲜”字，美味又兼具养生功效。

上午10点，不少老年人已经带着饭盒来社区食堂等待，大家聚在一起像往常一样先聊聊天。在厨房里，大厨正在做本帮家常菜油焖茭白。水嫩茭白正是当季不可错过的时令菜，切成小块的茭白在调好的汤汁内翻炒，焖煮收汁即可出锅，简简单单就是上海人最爱的甜滑滋味。接着再来一道芋艿毛豆，芋艿软糯，毛豆鲜嫩，在锅内一阵翻滚就可以出锅，让人看着就垂涎欲滴。

“我们每天都供应18个菜，每天会有红烧大排、狮子头、糖醋小排等， 这些都是很受大家欢迎的特色菜。”奉浦街道社区食堂主管郑群花介绍表示：“另外按照季节时令变化， 我们每个时段都调整菜单，比如我们今天烧的是毛豆芋艿、油焖茭白、栗子炒鸡块和酱鸭，都是这个季节大家喜欢吃的。”

工作人员表示，食堂会根据时令及时调整菜单，比如芋艿这周就会有好几种做法，葱油芋艿、排骨蒸芋艿等菜式都会轮换着更新，后续还会有菱角、茨菇、马蹄、水芹菜等当季蔬菜上新，保证一周菜单不重样，让来吃饭的市民每餐都吃得满意。

据了解，社区食堂不仅解决了附近老年人的就餐问题，超高的性价比也吸引了众多附近的上班族来用餐。目前，食堂一周营业六天，提供早餐和午餐，午餐除了每天为200多人次堂食供应餐食，还为周边100多位老年人提供助餐服务。

作者：乔欢 袁雪峰 通讯员：徐洁

来源: 上海奉贤